Det franske kjøkken er kanskje det kjøkkenet som har hatt størst påvirkning på mat og matlaging her i Europa, og nå får Ålesund sin helt egne franske bistro midt i Ålesund sentrum når Le Sund åpner dørene torsdag 14. april.
Vi tok turen for en liten smakebit når Le Sund hadde meny smaking og fikk i samme slengen tatt en prat med kjøkkensjef Maren Bjørkeli, konseptansvarlig Ronny Kolvik og matentusiast Terje Sporsem. Vi snakket litt om hva det franske kjøkken har betydd for de tres maktinteresse og hva slags konsept en fransk bistro faktisk er.
Videre snakker vi selvfølgelig om maten, og hva som skal serveres. Og gjengen er klar på at det er en fransk bistro, men det skal ikke bare serveres fransk mat. Her blir det lokale råvarer, men med inspirasjon fra det franske kjøkken.
Og vi kommer med vår tilbakemelding på de rettene vi fikk gleden av å smake når vi var på besøk.
Praten med Maren, Ronny og Terje hører du her:
