Wagyu, som betyr «japansk ku», er en nærmest myteomspunnet kjøtt-delikatesse som lenge var forbeholdt de dyreste restaurantene i verden, men slik er det ikke lenger. For vi sunnmøringer trenger ikke reise lenger enn til Vikebukt ved Vestnes for å få kjøpt fullblods ekte Wagyu.
For på Villa Wagyu drives det en gård som i disse dager nettopp drives med oppdrett av ekte «japansk ku», eller Wagyu som det heter.
Liv Randi og mannen Peter fra Villa Wagyu gjestet studio for å fortelle litt om veien til oppdrett av Wagyu her i Møre og Romsdal. Gården har vært i familien siden 1923 men det var først i nyere tid de gikk over til oppdrett og kjøttproduksjon på gården. Liv Randi forteller oss også om hvordan en «japansk ku» kan plutselig beite på norsk åkrer. For det er vel ikke slik at en levende ku har tatt turen helt fra Japan?
Peter som opprinnelig er fra USA forteller at til tross for at han på langt nær vokste opp på gård har lagt sin elsk på norsk gårdsliv, og bidrar i dag med faste oppgaver på gården. Og med en kjærlighet til kjøtt og biff så er ikke akkurat oppdrett av Wagyu en demper på motivasjonen.
Hør Liv Randi og Peter fortelle om Norsk Wagyu her:
